阿公ㄟ旺梨資優班
八卦山脈的紅土壤，鬆軟富礦物質，栽培出來的旺梨也特別香甜！阮家族世代種旺梨，自清光緒年的曾祖開始，就日日挑擔著幾百斤的旺梨，從自家山頭一路步行到各地鄉鎮市集，拉拔養育全家大小。
傳至昭和時代受過嚴格日本教育的阿公，種出的旺梨同款優秀，種前必定詳細丈量土地間距，使每株旺梨攏排排對齊站好，堅持不洗農藥及生長劑，維持有機的生長環境，每天到旺梨園巡視，觀察天氣跟土地的變化，旺梨的生長週期，攏底伊心內運作。伊教育出來的旺梨，還得過天皇肯定的壹等賞狀，人講是旺梨界的資優生！一班接一班，認真醞釀，在山頭熟成的黃金果香！
食在好土的黃金極餡！
阮攏講旺梨食好土，咱也惜「好土」，大地賦予的黃金水果，一點都不可浪費，想起細漢時，媽媽總會將盛產的旺梨熬成餡膏或曬成乾，做成天然的零嘴，在咱家族流傳了百年。作後輩的阮，曾學過30年的烘培和嚴格品管，想起童年心底的甜蜜滋味，就把新鮮果肉熬成餡，試做土旺梨酥，結果親友攏誇好呷，於是越做越上手，從此阿公的旺梨園，就交給阮來做純正的土旺梨酥。
阮做土旺梨酥的條件，既「嚴苛」擱「大方」，嚴苛是「吃進肚子裡的東西不能隨便」，不摻防腐劑、ㄧ定用最好的材料，阮用日本頂級的麵粉跟鮮奶油，放山土雞產的紅殼雞蛋黃，烤出來的香味就是不ㄧ樣！秉持「吃的東西不可小氣」，只要人客吃得歡喜滿意，這就是阮最大方的心意！
最「八卦」的老實好味！
來彰化八卦山，風景帶不走，但是您可以帶走小鎮出產的黃金旺梨酥。傳自阿公重細節的堅持，加上老實用料跟做餡，這酸甜的滋味，每ㄧ口攏真天然，最重要的是阮將好山、好水、以及傳承家鄉的好情味攏捏進裡頭，不怕別塊來挑戰，阮就是真材實料！