Free Will啡嚐自由

  • Free WIFI
  • 充電友善
  • 友善廁所
  • 哺(集)乳友善
  • 在地食材友善
  • 多元支付
  • 性別友善
  • 月經友善
  • 無障礙友善
  • 素食友善
  • 親子友善
  • 語言友善

地址: 彰化縣彰化市雲長路95號
連絡電話: 04-7119982
網址: 前往網站
營業時間:
星期一 15:00–23:00
星期二 15:00–23:00
星期三 15:00–23:00
星期四 15:00–23:00
星期五 15:00–00:00
星期六 15:00–00:00
星期日 15:00–23:00


其實當初從台北回到家鄉彰化要開店時我取的是英文店名「Free Will」,就連我的營登也是就叫自由意志,因為我本身是個存在主義者。但當然還是要有個中文店名,因為深怕許多人可能只大概知道“自由”是什麼意思、但自由意志真正含義就又差得多了,而且也會較不容易貼近大眾的口語化,因此才會取個跟咖啡相關而且還蠻菜市場名的諧音「啡嚐自由」。

在這個多元化的後現代世界裡,落入某個「絕對」的標準裡是件危險的觀念,這容易使自己變成基本教義派或法西斯的信徒,我覺得更重要的,是如何與種種而且仍在不斷延伸中的不同文化種族思想思維流派學派手法等等與之共處、相互尊重與包容。基本上,我是個秉持對所有文化物質思想學派都抱持著開放的態度去學習與吸收,對我而言,以餐飲來說,它只是原物料、品種、地理環境、當地風俗文化、後製與加工處理、表現形式等等的不同才演變成我們最後消費者所看到的、呈現出來的樣貌。稻麥榖物、水果、茶葉、香料與菸葉等,它們最後可能會變成一道料理或是糕餅甜食、也可能會是飲品茶類果汁或是釀造酒蒸餾酒、甚至也可能會是香氛、薰香、煙霧等等。

我期許我們能夠持續地融合各種不同的元素與在地迸出不同的火花,豐富在地更多的文化多樣性,在傳統經典與前衛摩登間游走,對每個不同需求的客人時都能給予不同的饗宴與消費體驗,我的生活,基本上就是我人生觀的延伸。

I’m a life explorer.